访谈

作者:Eduardo Gonzales,医学博士专家现在说我们真的不需要限制饮食中胆固醇的摄入来预防心脏病吗

这是否意味着胆固醇与心脏病的发展没有任何关系

[email protected]你是医学,饮食和公共卫生专家,为美国人撰写最新的膳食指南得出的结论是“胆固醇不被认为是过度消费所关注的营养素

这意味着我们不需要限制饮食中富含胆固醇的食物的量,但这并不意味着胆固醇不参与心脏病的发展

事实上,高血脂仍被认为是动脉粥样硬化发展的重要危险因素

高血胆固醇水平对我们不利,因为血液中的过量胆固醇倾向于以血管壁中的斑块形式沉积,就像铅管中的锈沉积物一样,随着时间的推移,会减弱和/或完全堵塞许多这些船只

这种被称为动脉粥样硬化的病症如果涉及心脏和大脑的血管则特别灾难性 - 不幸的是,这种情况经常发生 - 因为它可能导致心脏病发作或中风

高血胆固醇水平背后的真正原因几十年来,医生普遍认为的信念是,摄入大量富含胆固醇的食物会导致高血胆固醇水平

因此,他们敦促患者避免鸡蛋,贝类和其他胆固醇含量高的食品

正如最新的证据回顾所证明的那样,这一建议并非基于科学

在重新审查了现有的科学数据后,负责饮食指南的专家发现,摄入富含胆固醇的食物对血液中胆固醇的总体水平影响不大

饮食中的胆固醇仅占人体血液中循环胆固醇的20%左右,因此降低胆固醇摄入量仅会略微影响血液中的胆固醇水平

显然,胆固醇血液水平不受饮食摄入的影响,而是受遗传和高饱和脂肪摄入的影响

饮食中脂肪和胆固醇的底线都说,胆固醇不再是饮食问题,但饱和脂肪仍然存在

事实上,同样的专家建议人们比以前少吃饱和脂肪

新指南指出,饱和脂肪应仅占每人每日卡路里摄入量的8%,低于2010年指南建议的10%

而这就是一个catch!富含胆固醇的食物也含有丰富的饱和脂肪,除了几种主要的食物 - 蛋​​和贝类

鸡蛋和贝类富含胆固醇,但饱和脂肪含量低,除了富含其他有益的营养素

特别是贝类含有高含量的ω-3-脂肪酸,对心脏健康有益

新指南意味着我们可以在我们的饮食中添加胆固醇,但前提是胆固醇来自鸡蛋或贝类

我们仍需要观察动物肉的摄入量

新的膳食指南与以前的指南没有根本的不同 - 它们仍然促进植物产品的消费而不是动物产品

引用一句话说,“蔬菜,水果,全谷类,豆类,坚果和种子等含植物性食物的食物含量较高,卡路里含量较低,动物性食物含量较低,这对健康有益

”电子邮件询问健康问题: [email protected]标签:胆固醇,饮食,饮食指南,Eduardo Gonzales,健康专家,马尼拉公告,mb.com.ph,您可以将胆固醇添加回菜单



作者:练撸